Vegane Kochrezepte

docbears veganes Rezeptbuch

Kürbisschiffchen mit Grünkern-Maronen Füllung auf Spinatbett

Kürbisschiffchen mit Grünkern-Maronen Füllung auf Spinatbett

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Hokkaido-Kürbis mit herbstlicher Füllung aus Grünkern, Maronen, Pastinaken und Lauch, serviert auf frischem Babyspinat und Feiganbalsam-Essig.
Ligurische Pasta

Ligurische Pasta

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Ein herzhaft leckeres Rezept aus Nordwestitalien: Ligurische Pasta mit Kartoffeln, eingelegten Tomaten, Pinienkernen, Bohnen und frischem Basilikum.
Okra-Curry nach indischem Rezept (Masala-Bhindi)

Masala-Bhindi, Okra-Curry nach indischem Rezept

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Masala-Bhindi ist ein veganes, herrlich aromatischen Curry-Gericht aus der pakistanisch-indischen Küche.
Kisir - veganer türkischer Bulgursalat

Kisir - veganer türkischer Bulgursalat

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Kisir, ein türkischer Bulgursalat, mit Paprika, Minze, Tomaten, Petersilie, Frühlingszwieblen und vielen anderen frischen Zutaten.
Ravioli mit Ricotta-Walnuss-Füllung

Ravioli mit Ricotta-Walnuss-Füllung an Birnen-Feigen-Balsam

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Ravioli mit frischem Rosmarin, gefüllt mit Ricotta-Walnuss Creme, dazu ein Birnen-Feigen-Balsam.
Vegane Sommerrollen an Erdnussdip

Vegane Sommerrollen an Erdnussdip

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Vegane Sommerrollen an Erdnussdip mit frischer Mango, Papaya, Tofu, Minzblätter, Koriander, Karotten und Gurken.
Frankfurter Grüne Soße mit Kartoffelscheiben und Kapernäpfeln

Vegane Frankfurter Grüne Soße

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Frankfurter "Grie Soß" (Grüne Soße) mit Kartoffelscheiben und Kapernäpfeln.
Kartoffel-Kohlrabi Gratin mit Haselnusskruste

Kartoffel-Kohlrabi Gratin mit Haselnusskruste

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Kartoffel-Kohlrabi Gratin mit leckerer Haselnusskruste und frischer Petersilie.
Seitan Rahmgeschnetzeltes mit Pilzen, Mandel, Brokkoli und Kroketten

Seitan Rahmgeschnetzeltes

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Seitan Rahmgeschnetzeltes mit Pilzen, Mandeln, Brokkoli und Kroketten.
Asiatischer Chinakohl-Salat mit Tofu

Asiatischer Chinakohl-Salat mit Tofu

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Asiatischer Chinakohl-Salat mit Tofu, Champignons, frischer Minze und süßer Paprika.
Fenchel mit Soja-Tomaten-Sugo

Fenchel mit Soja-Tomaten-Sugo

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Gratinierter Fenchel mit Soja, Tomaten, Frischkäse und Frühlingszwiebeln.
Pappardelle mit Linsen-Soja-Bolognese und Tomberry-Tomaten

Pappardelle mit Linsen-Soja-Bolognese und Tomberry-Tomaten

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Pasta Pappardelle mit Linsen, Soja, frischer Paprika, Frühlingszwiebeln, Karotten und Tomberry-Tomaten.