Vegane Rezepte für Spargel aller Art

Vegane Quiche mit Spargel, Brokkoli, Lauch, Süßkartoffeln, Orangen-Thymian, Chia-Samen, veganem Käse und Bärlauch-Tofu.

Sommersalat mit frischem Spargel, Chicoree, Himbeeren, karamellisierten Walnüssen und Minze an Mango-Marillen-Dressing.

Spargel im Schlafrock an Safran-Morchel Sauce im knusprigen Blätterteig.

Frischer Spargelsalat mit Rucola und Erdbeeren.

Weißer Spargel an einer Safran-Zitronen-Sauce, dazu Salzkartoffeln.

Vegane Pfannenspargel in Schnittlauchsahne mit frischem Ingwer, Schalotten, Schnittlauch und Sojasahne.